Uprawa ziół w kuchni – praktyczny poradnik

0

Uprawa ziół w kuchni nie musi być trudna. Zapomnij o suszonych przyprawach, które wraz z upływem czasu tracą swój smak i aromat. Postaw na świeże rośliny, które wzbogacą bukiet smakowy twoich potraw i będą cieszyć twoje oko.

Większość ziół, które nadają się do uprawy w kuchni można kupić w większości supermarketów. Jeśli chcemy założyć naszą hodowlę od podstaw, potrzebujemy nasion, które dostaniemy w sklepie ogrodniczym. Wybór jest ogromny, ale musimy pamiętać, że niektóre zioła są dosyć wymagające. Najbardziej optymalnym miejscem na uprawę ziół w kuchni jest parapet. Większość roślinek można uprawiać z wysiewu nasion. Najlepiej zrobić to na początku wiosny, kiedy dzień staje się dłuższy. Jeśli jednak chcesz cieszyć się smakiem ziół przez cały rok, niektóre z nich możesz zasiać również latem. Kluczem do sukcesu jest tu słońce, którego potrzebują do prawidłowego rozwoju.

Uprawa ziół takich jak: bazylia, szałwia, tymianek i mięta wymagają przygotowania rozsady. Ich hodowlę zaczynamy od wysiania nasion do małych pojemników z otworami w dnie. Ważne, żeby ziemia, której użyjemy do zasiewu była odkażona. Kiedy roślinki wyrosną, przesadzamy je z korzeniami do wybranych przez nas doniczek. Większość ziół możemy wysiewać bezpośrednio do docelowych pojemników. Uprawiając ogródek na kuchennym parapecie nie możemy zapominać o podlewaniu. Ważne, żeby robić to w sposób delikatny i nie kierować strumienia wody bezpośrednio na listki. Do roślin lubiących większą wilgotność należą: szczypiorek, koperek, rozmaryn i oregano. Inne nie wymagają codziennego podlewania. Do najbardziej popularnych ziół należą:

Koper
Idealny dodatek do młodych ziemniaków. Preferuje bardziej zacienione miejsca oraz lubi regularne podlewanie. Rośnie dosyć gęsto, dlatego wymaga osobnej doniczki, tylko dla siebie.

Pietruszka
Królowa rosołu. Jest ziołem bezproblemowym. Łatwo wysiać ją z nasion. Należy pamiętać jednak, żeby nie umieścić ich zbyt głęboko (maksymalna głębokość wynosi pół centymetra). Tak przygotowaną rozsadę ustawić w zacienionym miejscu i podlewać co drugi dzień.

pietruszka

Tymianek
Urozmaici każde mięso. Nie wymaga dużej doniczki. Nie jest zbyt wymagający. Wystarczy wysypane na zwilżoną glebę nasiona przykryć cienką warstwą ziemi. Podlewać delikatnie i nie za często.

Oregano
Przyprawa, która jest niezbędna w daniach kuchni włoskiej. Potrzebuje dużego nasłonecznienia i częstego (nawet kilka razy dziennie) podlewania w początkowej fazie hodowli. Można wysiać go bezpośrednio z nasion.

Bazylia
Siostra oregano. Roślina o bardzo małych wymaganiach. Świeżo kupiona po wsadzeniu do doniczki może cieszyć nasze podniebienia nawet kilka miesięcy. Lubi słońce, ale nie przepada za częstym podlewaniem.

bazylia

Mięta
Must have każdej lemoniady. Zioło, którego nie może zabraknąć w naszej kuchni latem. Możemy wysiać ją bezpośrednio z nasion lub posadzić zakupioną sadzonkę. Mięta preferuje zacienione miejsca, jest wrażliwa na zbyt mocne słońce. Wymaga częstego podlewania.

Szczypiorek
Król twarożku. Sprawdzi się doskonale jako dodatek do jajecznicy, kanapek, czy sałatek. Jest ziołem o najmniejszych wymaganiach. Najlepiej posadzić go w lipcu lub marcu, co nie oznacza, że wsadzony w innym terminie nie wyrośnie. Należy go regularnie podlewać, żeby nie uschnął.

Uprawa ziół to zajęcie całoroczne, ze względu na różną żywotność poszczególnych roślin. Nie zapominajmy, że niektóre z nich możemy zamrozić i w ten sposób cieszyć się nimi przez cały rok.

Podziel się.

o autorze

Zostaw odpowiedź